番茄和西瓜叮咬

Bring a large pot of water to a boil over high. Prepare an ice bath in a large bowl.

Using a paring knife, core beefsteak tomatoes. Score an “X” on bottom of each tomato. Carefully drop into boiling water, and cook until skins begin to pull away, about 2 minutes. Remove tomatoes with a slotted spoon, and immediately drop into ice bath to stop the cooking process.

排干西红柿，剥下皮肤。保留番茄皮肤，作为番茄皮盐。

四分之一剥皮的西红柿；挖出种子和液体，保留1杯种子和液体作为番茄水凉亭（随后的食谱）。丢弃剩余的种子和液体。将番茄宿舍放在一边。

在较宽的底锅中加热油，直至闪闪发光。加入洋葱，大蒜，红辣椒和1/2茶匙海盐。将热量降低至中低，并经常搅拌，直到洋葱透明量化约8分钟。（不要让洋葱和大蒜棕色。）

Add tomato quarters and remaining 1/2 teaspoon sea salt. Reduce heat to low, and cook until all moisture has cooked away and tomatoes begin to fry, about 20 minutes.

从火上移开，稍微冷却约10分钟。转移到食品加工机，然后处理直亚搏电竞至平滑。调味以搭配海盐调味，然后转移到密封的容器中。混合物可在冰箱中储存长达5天。

将醋，1杯水，犹太盐和糖一起搅拌，并在中等锅中搅拌直至混合。用培养基煮至盐和糖溶解。（不要烧开。）

将绿色番茄片放入可密封的容器中。将温暖的盐水倒在西红柿上，让凉爽，发现。腌制西红柿可在30分钟后使用，或覆盖并储存在冰箱中长达5天。

预热烤箱至最低温度。在纸巾上排列番茄索非托岛的保留番茄皮，然后干燥。在羊皮纸衬里的烤盘上均匀地散布番茄皮。在预热的烤箱中烘烤，直到干燥干脆，8小时或过夜。

将干燥的皮肤和海盐转移到食物加工机中，然后搅拌直至混合。亚搏电竞在室温下存放在密封的容器中。

从西瓜剪下果；丢弃果皮。将西瓜切成15（3- x 1 1/2- x 3/4英寸）木板；为番茄水仓中保留2杯碎片。将木板放在一边。

将1杯番茄沙发和山羊奶酪混合在食品加工机中。亚搏电竞脉冲直到光滑；调味，用海盐品尝。将混合物转移到Ziplock塑料冷冻袋中；剪1个袋子角以制成一个小孔。

Pipe about 2 teaspoons sofrito-cheese mixture over each watermelon plank, spreading evenly into a thick layer. Top each with 2 pickled green tomato slices, and season with tomato-skin salt. Reserve 1/2 cup liquid from pickled green tomatoes for Tomato Water Gazpacho. Sprinkle watermelon planks evenly with sliced herbs.