豆腐，茄子和shiitake面条汤

在一个中等的汤锅中，将蔬菜汤，水，柠檬草，切成薄片的姜和酱油混合在一起，然后用白胡椒粉慷慨地调味。小火煮，用低火盖住并煮熟，直到可口，约20分钟。将肉汤过滤入耐热碗中，压在固体上。丢弃固体。

同时，将中等锅的水煮沸。将米饭煮至Al Dente，大约5分钟。在自来水下沥干并冷却。

擦拭汤锅并加热植物油。加入茄子和shiitake蘑菇，用盐和白胡椒粉调味，用高火烹饪蔬菜，偶尔搅拌，直至变软并变成褐色，约8分钟。搅拌切碎的姜和大蒜，煮至香，大约1分钟。加入豆腐并煮熟，轻轻搅拌一次或两次，直到浅褐色约4分钟。加入蔬菜肉汤以及卷心菜和面条，然后煮至卷卷，直到枯萎，大约2分钟。搅拌豆芽，香菜和薄荷，然后用盐和白胡椒粉调味汤。将汤放入深碗中，通过柠檬楔子和桌子上的辣酱。