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在我们的热汤中,柠檬和柠檬皮,酸橙汁和新鲜的姜取代了传统的柠檬草,kaffir柠檬叶和galangal,这很难找到。要更改热量水平,请调整墨西哥胡椒的数量,以调整您的口味。加:更多汤食谱和技巧

2013年7月

画廊

学分:©Todd Porter&Diane Cu www.whiteonricecouple.com

食谱摘要

屈服:
4
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个大锅中,将油加热到适中的低热量。加入葱,生姜和墨西哥胡椒;煮,偶尔搅拌3分钟。加入肉汤和水;煮滚。减少热量并小火煮5分钟。搅拌热量和蘑菇;慢跑5分钟。

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  • 将酸橙汁,鱼露和箭鱼加入汤中。煮直到刚完成,大约2分钟。如果使用的话,撒上西红柿和香菜。

笔记

鱼类替代品泰国热汤通常是用虾制成的。或者,使用任何适度,无皮肤的牛排或鱼片,例如cat鱼,黑鲈鱼或庞巴诺,代替箭鱼。

亚洲鱼酱鱼酱被用作调味品,就像酱油一样。泰语版本(NAM PLA)或越南人(NUOC MAM)要么可以为快速菜肴增添深度的风味。它在亚洲市场和许多超市都可以买到。

建议的配对

这里的浓烈风味暗示着浅白色,没有太多的味道。来自意大利的皮诺(Pinot Grigio)会做得很好,除非您使用更多的墨西哥胡椒增加热量。然后食用冰镇啤酒。

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