甘薯蘑菇沙拉

烤箱预热到425°。在一个小碗里，将味噌、芥末、1/4杯菜籽油和2汤匙水搅拌均匀。

在一个大碗里，把蘑菇、红薯和剩下的3汤匙菜籽油搅匀，用盐和胡椒调味。把土豆铺在烤盘上。烤15分钟。把土豆翻个面，加入蘑菇。再烤10分钟，直到土豆变软变成金黄色，蘑菇也变成褐色。将土豆和蘑菇转移到一个大浅盘上，淋上调料。用香葱装饰，趁热食用。