明星厨师汤姆·科利西奥(Tom Colicchio)在13岁时就学会了做饭的第一批食谱之一,是这些蒸熟的贻贝的版本,里面挤满了西红柿和新鲜的龙卷风。幻灯片:贻贝的食谱
在一大锅沸水中,将西红柿涂成薄片,直到皮肤开始皱纹,大约45秒钟。排干并转移到一碗冰水中以冷却。剥离西红柿,粗切碎。
在大锅中,加热1/4杯橄榄油直至闪烁。加入葱,用中等热量煮至4分钟。加入酒,煮沸,然亚搏电竞后搅拌贻贝。盖上蒸汽直到他们才开始打开。搅拌西红柿,盖上煮熟,摇动锅,直到贻贝打开,长3至5分钟。丢弃任何不打开的人。搅拌醋,Sambal Oelek并切碎龙卷风,然后用盐和胡椒粉调味。将贻贝和西红柿堆放在一个大碗中,然后从锅中倒入果汁。淋上橄榄油,饰有龙卷风叶子,并配上硬皮面包。
矿物相长的蓝色是这些充满活力的贻贝的好伴奏。