辣Pineapple-Glazed火腿

烤箱预热到450度。把火腿皮切掉，留下一层厚厚的脂肪。在脂肪上轻轻划成菱形。将菠萝圈放在烤盘上。加入洋葱，月桂叶，马沙拉，雷司令，水和肉豆蔻。把火腿放在上面，肥的一面朝上。盖上羊皮纸，然后用锡箔紧紧地盖住平底锅。把火腿烤40分钟。把烤箱调到325°，再烤2小时30分钟，或者在不接触骨头的情况下，将即时读数的温度计插入最厚的部分，记录到120°。

与此同时，在食品加工机里，将菠萝亚搏电竞剁成泥，然后与芥末混合。

把火腿从烤箱里拿出来。把烤箱调到400度。将菠萝芥末撒在火腿上，将jalapeño圈均匀排列在上面。把火腿烤15分钟，或者烤成漂亮的棕色。放到砧板上，静置20分钟。

与此同时，把锅里的汤汁滤到锅里，用大火煮至3杯，大约20分钟。撇去油脂，把汁液倒进热的肉汁盘里。将火腿切成薄片，与锅里的汁液一起上桌。