用草药煎锅烤羊肉腰

在一个小碗中，将2汤匙油与大蒜，葱和草药混合在一起。将腰部放在工作表面，脂肪的一面，然后用盐和胡椒粉调味。将草药酱撒在整个羔羊上。将每个腰部滚动在里脊肉上，排骨围裙制成整洁的roulade。用屠夫的麻线​​，以1英寸的间隔亚搏电竞将肉绑起来。用盐和胡椒调味羔羊。

将烤箱预热至350°。在12英寸的煎锅（最好是铸铁）中，将剩余的1汤匙橄榄油加热到闪烁。加入羔羊腰，用中等热量煮熟，转动，直到整个变成褐色，总共约20分钟。

将煎锅转移到烤箱中，烘烤腰部10分钟，直到插入最厚的零件中的即时阅读温度计125°。将腰部转移到雕刻板上休息10分钟。

切断琴弦。将腰部雕刻成1英寸厚的切片，然后食用。