枯萎的茴香和西红柿与芥末醋汁

在一个小碗里，用醋搅拌芥末。在不断搅拌的同时，在1/2杯橄榄油中淋上淋，直至乳化。盐和胡椒季节。

加热扒炉或大型铸铁煎锅。用剩余的6汤匙橄榄油和季节用盐和胡椒刷番茄和茴香。批量生产，煮西红柿剪裁直到轻轻烧焦，大约3分钟。转移到拼盘的一面。在批次中工作，煮茴香，转动一次，直到柔软，轻轻地烧焦，大约6分钟。用西红柿转移到拼盘。用香醋淋上蔬菜，并用保留的茴香叶和龙蒿装饰。提供温暖或在室温下。