这是一个美味的蔬菜咖喱,烤茄子煮丰富的椰子汤。幻灯片:素食咖喱食谱
热量大的煎锅。加入橄榄油和油热后,加入茄子。煮3 - 5分钟,偶尔,直到烤茄子。
加入洋葱,生姜和大蒜,然后煮约1分钟,或者直到柔软。(如果锅太干燥了的茄子吸收所有的油,添加一个触摸更多的橄榄油搅拌时洋葱。)
减少热量低,加入椰奶,鱼酱、咖喱粉、红糖、黑胡椒和可选的辣椒。炖约2分钟或至热透和茄子吸收了一些酱。
大米和点缀以香菜。
我真的很喜欢简单的菜谱,我加红椒,撒一些盐,用蔬菜代替鱼酱蚝油。
这是不错,但我做了一些修改。没有干鲜姜,所以使用。鱼酱的味道太大对我来说,所以我添加了剩下的罐椰奶,一点酱油,和一些红糖。之后,它最终更合我胃口。我也要炖茄子再最后确定这是煮熟的。很容易制作。
这是如此简单,美味和相对健康。
