美味的华夫饼配奶油蘑菇和荷包蛋

在8平方英寸的华夫饼熨斗上少许油，预热。在一个中等大小的碗里，将面粉、糖、泡打粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。在另一个碗里，混合黄油，青葱和迷迭香;打匀鸡蛋，然后加入白脱牛奶。将湿料逐渐搅拌到面粉混合物中。

将三分之一的面糊倒入华夫饼烤架中，烘烤约8分钟，直至华夫饼变成棕色。将华夫饼放在一边，将剩余的面糊分两批烘烤。

在一个大煎锅里加热橄榄油。加入青葱和大蒜，用中火加热，不断搅拌，直到变软，但不要变成褐色，大约3分钟。加入蘑菇，雪利酒，欧芹和百里香，用盐和胡椒调味。盖上盖子，用中火煮5分钟。揭开盖子，加入奶油。煮，搅拌，直到蘑菇变软，酱汁变稠，大约10分钟。用盐和胡椒调味，保温。

把一大锅水烧开，加入醋。把4个鸡蛋打入水中，一次一个。用中火慢炖大约3分钟，直到蛋白变硬，蛋黄变软。用漏勺将鸡蛋转移到铺有纸巾的盘子里。重复剩下的鸡蛋。

同时，将每块华夫饼切成4块，烤至酥脆。在4个暖板上各放2个正方形。在每个盘子里放两个鸡蛋，用勺子把蘑菇放在上面。把剩下的华夫饼分开递过去。