评分:4星
1987年评级
  • 5.星值:3.
  • 4.星值:1983年
  • 3.星值:1
  • 2星值:0.
  • 1星值:0.

这款超级脂肪焦糖恋人的梦幻派是来自洛杉矶的简单三明治和饼图。填充浓缩浓缩牛奶用海盐撒上轻微的牛奶,烘烤直到厚厚而粘糊糊,然后在简单的格雷厄姆饼干地壳中冷却。更多馅饼食谱

2011年11月

画廊

信贷:©Dana Gallagher

食谱摘要测试

积极的:
30分钟
全部的:
2小时30分钟
屈服:
8到10
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱预热至350°。在食品加工亚搏电竞机中,用熔化的黄油脉冲Graham饼干面包屑,直至面包屑润湿。将面包屑均匀地进入9英寸玻璃或金属饼板。烘烤约10分钟,直到轻微褐色。冷静。将烘箱温度提高至425°。

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  • 将冷凝的牛奶刮到一个9×13英寸的玻璃烤盘中,并撒上狭窄的1/2茶匙弗勒·德塞尔。用铝箔盖上盘子,将它放在烤盘中。在锅中加入足够的热水以达到烤盘侧面的三分之一。烘烤,抬起铝箔搅拌2或3次,直到稠炼牛奶是金色和加厚的,约2小时;必要时将更多的水添加到烤盘上。焦糖的一致性应该像Dulce de Leche一样。如果它是笨拙的话,不要担心;它会像寒冷一样平滑。

  • 刮焦糖填充到馅饼外壳中,平滑顶部。用植物油喷洒一张塑料包裹物,覆盖馅饼。冷藏直到填充物冷却并设定,至少4小时。

  • 在一个碗中,使用电动搅拌机,用糖果糖搅拌奶油,直到坚定。取下塑料。将奶油堆在馅饼上的奶油,撒上Fleur de Sel。切成楔子并服务。

提前

食谱可以通过前方5天的步骤2准备。冷藏地壳并单独填充。

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