这甜蜜的波斯大米布丁称为sholeh zardis made with three distinct ingredients: saffron, cardamom and rosewater. It's delicate in flavor but so deeply aromatic that it's hard to stop eating it.幻灯片:更多米饭食谱

画廊

信用:©Abby Hocking

食谱摘要

全部的:
3小时30分钟
积极的:
1小时
屈服:
8
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个大碗中,用水覆盖米饭。用您的手搅动米饭释放淀粉,然后小心地倒出水。冲洗5到7次米饭,直到水清澈。用水覆盖米饭,然后冷藏过夜。排干,然后用手粗糙。

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  • 在一个大的不粘锅中,将碎的米饭与9杯水和盐混合,然后煮沸。在中度低温下煮沸,经常搅拌,直到大米变软约30分钟。

  • 将糖,酿造的藏红花,黄油和豆蔻搅拌入米饭。盖上盖子并在适度的低温下煮熟,偶尔搅拌,直到米饭分解,布丁是散落的稀饭的质地,20至30分钟;丢弃豆蔻豆荚。搅拌玫瑰水。将布丁倒入8杯中,然后稍微冷却。用塑料盖住眼镜,冷藏直至变稠,约1小时。

  • 用肉桂和滑动的杏仁装饰布丁。上菜前,让室温静置25分钟。

提前

布丁可以在一夜之间冷藏。上菜前,让室温静置25分钟。

笔记

在这里使用高质量的纯玫瑰水是必不可少的。寻找SADAF品牌,可在kalustyans.com

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