烤鸡和韭菜披萨

将烤箱预热至500°。预热披萨石或慷慨地油大烤盘。在一个大煎锅中融化黄油。加入韭菜和煮熟，直至刚刚软化，但仍然亮绿色，约5分钟。转移到碗里，冷却。用盐和胡椒搅拌在鸡肉里，一半的Fontina和橄榄和季节。

在轻微撒粉的表面上，滚动或将面团拉伸到粗糙的14英寸圆形。将面团转移到面粉的披萨剥离或无碎屑饼干，或加油烤盘。将鸡肉和韭菜混合物涂在比萨饼上，留下1英寸的面团边界。用橄榄油刷边界。用辣椒撒上剩下的空隙。

将披萨滑到热石头上，如果使用，并在烤盘上烘烤大约10分钟或16分钟，直到地壳是金色的，奶酪冒泡。将披萨转移到架子上并在服务前轻轻凉爽。