这条羊腿的烤腿是用迷迭香和大蒜的经典组合摩擦的，但增加了切碎的新鲜薰衣草的意外转折。它配有由枣，蜂蜜和苹果醋制成的甜葱果酱。幻灯片：更多的羔羊食谱
将烤箱预热至450°。在一个小碗中，用迷迭香，薰衣草和大蒜搅拌1/4杯橄榄油。用盐和胡椒粉调味羔羊。在整个羊羔的内部擦拭一半的草药油，然后用厨房绳子卷起肉，形成整洁的烤肉。将剩余的草药油撒在烤肉上，并将其放在有框的烤盘上。
Roast the lamb for about 15 minutes, until just starting to brown. Reduce the oven temperature to 375° and roast the lamb for about 1 hour longer, until an instant-read thermometer inserted in the thickest part registers 130° for rare meat. Transfer the lamb to a carving board and let rest for 30 minutes.
同时，在中型锅中，将剩余的2汤匙橄榄油加热到闪烁。加入葱，枣，蜂蜜和少许盐，用中等热量煮熟，偶尔搅拌，直到葱变软约7分钟。加入醋并煮熟，偶尔搅拌，直到大多数液体蒸发，果酱厚3至5分钟；用盐调味，然后冷却。
解开羊肉烤，将肉切成谷物。与葱果酱一起食用。
葱日果酱可以冷藏长达5天。在烤羊腿之前，先将室温带到室温。
新鲜薰衣草在农贸市场出售。如果不可用，请替换1 1/2汤匙Herbes de Provence。
大胆的水果Zinfandel。
这给了我有史以来最好的羔羊腿，这并不难。在整理了许多很多食谱之后，这是我使用的食谱，烤制很完美，就像任何餐厅都可以制作的一样好。我会说有一个充分的理由为什么有5000多个良好的评论。
爱它是惊人而湿的
