猪Larb生菜卷

2394年评级
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在盐湖城的梅子巷，厨师瑞安·劳尔德(Ryan Lowder)制作他所谓的“美国亚洲食物”，其中包括他最喜欢的泰国菜的美味版本。亚搏电竞他特别喜欢用莴苣叶包着的泰国北部猪肉沙拉。幻灯片:快泰国食谱

通过瑞安Lowder
2012年8月

画廊

资料来源:©Seth Smoot

配方测试总结

总:
25分钟
产量:
4
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成分

方向

  • 在一个中等的煎锅里，用中火烤米饭，经常摇晃煎锅，直到米饭变成棕色，大约3分钟。把米饭移到盘子里，让它完全冷却。把烤好的米饭放在香料研磨机里磨成粉末。

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  • 在煎锅里加热油。加入大蒜，用小火煮，搅拌几次，直到金黄色，大约1分钟。加入1茶匙糖，煮20秒左右。加入绞碎的猪肉，用中火煮，把肉弄碎，直到没有剩下粉色，大约需要3分钟。加入1茶匙鱼露，用盐和胡椒调味。备用。

  • 在一个小碗里，将酸橙汁和剩下的2大汤匙鱼露，剩下的1大汤匙糖，2 / 3的辣椒和1大汤匙水混合。搅拌使糖溶解。

  • 将生菜叶和蘸酱放在浅盘中。再热的猪肉。从火上移开，加入洋葱、罗勒、薄荷、香菜和剩余的辣椒。把米粉撒在猪肉上。转移到一个碗，放在浅盘上或附近。让每个人把猪肉舀到莴苣叶上，用蘸酱调味。

建议搭配

充满活力的柑橘味Grüner Veltliner。

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