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DefneKoryürek.创造了这个食谱,A.K.A.蛋Alla Kortun,当她和她的丈夫Vasif Kortun住在90年代的纽约市时。他喜欢烤面包,荷包蛋,嘶嘶声和橄榄的组合,所以她决定在他之后命名这道菜。当他们回到伊斯坦布尔,Koryürek开设了Refika的咖啡馆;这是她在菜单上的第一件事之一。她说,“为了我们的喜悦,它像疯了一样卖!”更多早午餐食谱

2008年5月

画廊

信贷:©Martin Morrell

食谱摘要

全部的:
30分钟
屈服:
6.
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 预热肉鸡并将架子从热量定位6英寸。将一个大煎锅煮沸到煨饭。用橄榄油刷成焦距,烤烤,直至轻轻烤。将羊皮片置于6个单独的焗烤盘中的每一个。用1茶匙油毛毛雨。用阿勒颇胡椒和烤2至3分钟,直到轻微褐色和嘶嘶声。

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  • 同时,一次将鸡蛋裂成一个小碗,然后将它们滑入煨的水中。偷猎直到白色被设定,但蛋黄仍然流淌,大约4分钟。使用开槽勺,将鸡蛋转移到焗烤盘和盐季节。撒上阿勒颇胡椒,橄榄和贤者。与Focaccia一起服务。

建议配对

鸡蛋难以与葡萄酒配对,但羊肉,橄榄和面包使这道菜更加粉碎。亚搏电竞将其与果味的地中海罗萨(一般鸡蛋的好葡萄酒相提并论),例如来自意大利或希腊的鸡蛋。亚搏电竞

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