Philly Fluff Cake

预热烤箱至300°F。用烘焙喷雾剂涂上15杯邦特锅（或者用黄油轻轻油脂锅和面粉灰尘）。搁置。

Beat cream cheese, butter, and oil with a stand mixer fitted with a paddle attachment on medium speed until smooth and fluffy, about 4 minutes, stopping to scrape down sides of bowl as needed. Add granulated sugar and salt; beat on medium-high speed until fluffy, about 5 minutes. Add eggs, 1 at a time, beating well after each addition. Using a paring knife, carefully scrape seeds from split vanilla bean pod. With mixer running on low speed, add vanilla bean seeds (or vanilla extract), and beat until well combined, about 1 minute.

将巧克力放入一个小型微波碗中。30％功率的微波炉持续30秒。搅拌均匀，并继续以30秒的间隔进行微波炉，直到巧克力完全融化和光滑为止。在室温下放置以冷却直到准备使用。

将面粉和发酵粉搅拌均匀。逐渐将面粉混合物与牛奶交替添加到奶油奶酪混合物中，以面粉混合物开始和结尾，以中等速度跳动，直到每次添加后混合在一起。将3杯面糊转移到一个中等大小的碗中（在搅拌机碗中保留剩余的香草面糊），然后加入融化的巧克力直至混合。

在预热的烤箱中烘烤，直到插入蛋糕中心的木制镐干净，大约1小时40分钟至1小时50分钟。让蛋糕在锅中冷却10分钟。将蛋糕倒在电线架上，然后完全冷却约2小时。使用细网滤器，在蛋糕顶上筛分糖粉。蛋糕可以在最多3天的室温下存放，覆盖。