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茴香爱好者用这些鳕鱼片获得三重治疗:鱼用茴香种子腌料膏,在茴香灯泡床上烤,然后在服务前撒上切碎的茴香叶。更令人惊叹的海鲜食谱亚搏电竞

2011年5月

画廊

信贷:©Danielle Tsi

食谱摘要测试

屈服:
4.
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱加热至450°。切断茴香灯泡的顶部并切成叶茂盛的叶子。将每个灯泡切成8个楔子。在一个大型烤盘中,用油和1/4茶匙盐和胡椒折腾茴香楔子。将茴香涂抹在偶数层并烘烤25分钟。搅拌茴香并旋转锅,使蔬菜煮熟均匀。烤15分钟。

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  • 同时,在玻璃或不锈钢碗中,将橙汁,橙色炎,茴香种子和剩余的3/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒组合。在茴香烘烤时添加COD并腌。

  • 将锅从烤箱中取出,在茴香上放上鳕鱼和它的腌料。烤至鳕鱼刚刚烤熟,大约10分钟可以烤出3/4英寸厚的鱼片。在鳕鱼上撒上切碎的茴香叶。

笔记

鱼类替代品使用其他相对较厚的白肉内圆角代替鳕鱼。尝试大港,海贝斯或橙色粗糙。

茴香叶子在茴香灯泡顶部的小馅饼有一个温和的茴香味道,可以像草药一样使用。有些杂货店切断了这一部分,但如果你能找到叶片仍然附着的茴香,他们是一个奖金。如果没有,那么没有他们的菜就会味道。

建议配对

当与一种全味的酸性白色配对,例如Chenin Blanc或Sauvignon Blanc,茴香特别好。寻找一个Vouvray(由Chenin Blanc制造)或Sancerre(由Sauvignon Blanc制造),两者都在法国卢瓦尔河谷生产。

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