评分:3星
2个评分
  • 5星值:1
  • 4星值:0
  • 3星值:0
  • 2星值:0
  • 1星值:1

在他在哈林的晚宴上,厨师和食谱作者亚历山大·斯莫斯(Alexander Smalls)乳脂状,略带辣,新鲜的螃蟹和嫩的玉米松饼,几乎没有红糖加甜,并用玉米粒钉住,可快速一口开胃菜。选择新鲜的螃蟹而不是巴氏杀菌,以获得最佳味道。

2020年10月

画廊

信用:凯利·马歇尔(Kelly Marshall)

食谱摘要

全部的:
35分钟
积极的:
20mins
Yield:
12
广告

原料

陈旧的螃蟹
松饼

方向

做陈旧的螃蟹
  • 预热烤箱至400°F。将蟹肉,panko,葱,蛋黄酱,墨西哥胡椒,辣椒粉,盐,芹菜种子和辣椒搅拌在一起,然后在一个小碗中搅拌,直到蟹肉分裂成碎片和混合物。搁置。

    广告
做松饼
  • 将玉米面,面粉,红糖,香菜,盐和发酵粉搅拌在一起。将酪乳,鸡蛋和油搅拌在一起。将酪乳混合物加入玉米面混合物;搅拌直至光滑。搅拌玉米粒。轻轻油脂(用烹饪喷雾剂)24杯微型松饼锅。将玉米面混合物均匀地分隔在松饼杯中(每个大约1汤匙)。汤匙约1 1/4茶匙在每个杯子的面糊中心散发出螃蟹。在预热的烤箱中烘烤,直到浅褐色,并在中心插入一个牙签清洁,12至15分钟。

  • 小心地从锅中取出松饼,然后放在盘子上。撒上切碎的香菜,加热。

提前

散发的螃蟹混合物可以提前1天制成,并存放在冰箱中的密闭容器中。松饼最多可提前2小时烘烤,并在200°F烤箱中重新加热,直到3至5分钟温暖。

建议的配对

活泼,柠檬白。

广告