Meyer Lemon Marmalade.

冲洗柠檬并拍干。横向向柠檬横向弯曲，榨汁，保留果汁。使用勺子，从一半刮擦纸浆和种子。使用锋利的刀，切片1/8英寸厚。

在一个大型毛的平底锅中，用8杯冷水覆盖条带，煮沸;煮沸1分钟。排水条并在冷水水下冲洗。烫伤两次;最后一次，排水条但不要冲洗它们。

将条带返回平底锅。加入保留的果汁和糖。煨在温度中，搅拌以溶解糖，然后撇去任何泡沫，直到果酱套，大约30分钟。

将橘子酱舀成5个热的1/2品脱罐装罐，在顶部留下1/4英寸的空间，并靠近盖子和戒指。为了处理，将罐子煮沸15分钟，以覆盖。在服务前，在室温下静置2天。