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为了创建具有Velveeta丝滑的Mac和奶酪,但是使用美味的切达干酪,厨师和兄弟Bryan和Michael Voltaggio兄弟添加了柠檬酸钠来粘合其奶酪酱。布莱恩说:“柠檬酸钠将是您成为奶酪酱的新最好的朋友。”“它为您提供了乳脂状,融化的粘质质地,但搭配坚果,锋利的奶酪通常不会顺利融化。”想想玉米片奶酪的可能性!幻灯片:更多通心粉和奶酪食谱

2017年3月

画廊

信用:©John Kernick

食谱摘要

积极的:
30mins
全部的:
1小时
屈服:
6至8
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 将烤箱预热至375°。在一大锅盐的沸水中,将面食煮至Al Dente。排干并转移到9 x 13英寸的烤盘中。

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  • 在中型锅中,将牛奶和柠檬酸钠带到慢火煮中。一次在切达干酪中搅拌,一次1/2杯,直到光滑。在伍斯特郡和盐中搅拌。将酱汁倒在面食上。

  • 在碗中,将饼干与黄油,帕尔玛干酪和胡椒混合;撒在意大利面上。烘烤Mac和奶酪20分钟,直到起泡并将顶部变成褐色。静置5分钟;服务。

笔记

柠檬酸钠可在Amazon.com。To make this recipe in eight 1-cup ramekins, halve the crumble and bake the mac and cheese at 375 F degrees for 8 to 10 minutes.

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