扁豆和瑞士甜菜汤

在介质的平底锅中，将扁豆与水，股票和1 1/2茶匙盐结合在一起并煮沸。部分覆盖并部分煮熟，直到扁豆少，大约25分钟。

同时，在大煎锅中加热3汤匙橄榄油。加入洋葱，碎辣椒和少量盐并烹饪，偶尔搅拌，直至洋葱轻轻褐变，7至8分钟。加入大蒜和香菜，煮1分钟。逐渐加入墨水叶并烹饪，偶尔搅拌，直至枯萎，约3分钟。

将含量添加到扁豆，部分覆盖，并煮沸直至加厚，约15分钟。用盐和胡椒搅拌柠檬汁和季节。用辣椒和橄榄油舀入碗中的汤，冬季。