柠檬芦笋汤

将一大锅水煮沸。用冰水装满一个大碗。将所有的芦笋煮沸，直到鲜绿色，几乎不嫩，大约3分钟。排干并转移到冰水中冷却，然后再次排干。将12个芦笋尖端切成一半，然后放在一旁。

擦拭锅。加入橄榄油并加热直至闪烁。将切成薄片的洋葱加入锅中，用中等高温煮，搅拌，直至变软，约5分钟。加入鸡汤和柠檬皮条，煮沸5分钟。加入芦笋块，煮至嫩，约5分钟。丢弃柠檬皮条。

分批工作，将汤泥制成搅拌机。将汤放回锅中，然后加入柠檬汁。用盐和白胡椒粉调味，并在必要时重新加热。将汤倒入碗中，并用芦笋尖和磨碎的柠檬皮装饰。食用热或冷藏。