纽约市的Mah-Ze-Dahr面包店的Umber Ahmad和Selly Acuna Barbera在糖浆中提供了这些湿润的柠檬蛋糕,其中包括多汁,甜美的荷洛尔布。这是典型的春季甜点,但是您可以省略大黄,只需单独食用蛋糕或搭配淡淡的鲜奶油。幻灯片:更多面包蛋糕食谱

2017年3月

画廊

信用:©John Kernick

食谱摘要

全部的:
3小时
积极的:
40分钟
屈服:
四个5 x 3英寸面包
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原料

蛋糕:
偷猎大黄:

方向

说明清单
  • 做蛋糕将烤箱预热至350°。用烘烤喷雾剂涂4个5 x 3英寸面包盘,并用羊皮纸将每个锅的底部涂上。

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  • 在一个中等大小的碗中,用发酵粉和盐搅拌面粉。使用微型平报,细磨碎3条柠檬的热情;您应该有大约2汤匙。用锋利的刀切出柠檬的皮肤和白髓。在碗上放置的细网滤器上工作,切在膜之间,将柠檬片释放到过滤器中。丢弃种子,将部分切成1/2英寸的碎片。将切碎的部分退还给过滤器。

  • 在装有桨叶的立式搅拌机中,用糖和柠檬皮以中等速度奶油,直到轻巧蓬松,大约4分钟。一次加入一个鸡蛋,每次添加后都会打得很好,并根据需要刮下碗。击败香草。在低速下,在2个交替的添加剂中搅拌干成分和奶油奶油,根据需要刮下碗,直到混合为止。使用橡胶刮刀,将切碎的柠檬部分折叠。将面糊分开在4个面包盘之间,并平滑每个面包。

  • 烘烤约45分钟,直到插入蛋糕中央的串串干净为止。将平底锅从烘烤的一半转移到后面。转移到架子上,完全冷却约1小时。倒转面包,剥下羊皮纸。转移到盘子中。

  • 同时,制作大黄在中等锅中,将糖与香草豆和种子,橙皮和2杯水混合在一起。用适中的热量慢火煮,偶尔搅拌以帮助糖溶解。将大黄和偷猎加入大约6分钟。转移到碗中,冷却约30分钟。丢弃香草豆和橙皮。

  • 将蛋糕与偷猎的大黄和糖浆一起食用。

提前

面包可以用箔纸包裹,并在室温下升至2天。偷猎的大黄和糖浆可以冷藏4天。

笔记

柠檬面包也可以在一个9 x 5英寸的面包盘中烘烤。在最初30分钟后,在350度烘烤55分钟,用箔纸将面包烘烤,以防止顶部变得太黑。

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