基尔巴萨（Kielbasa），苹果（Apple）和洋葱层与莫纳酱（Mornay Sauce）

将烤箱预热至350f，并轻轻涂黄油2夸脱的烤盘或铸铁煎锅。

将鸡蛋，牛奶，芥末酱，盐和肉豆蔻搅拌在一起。使用刮铲，小心地将其折叠在干面包中，使其吸收大部分液体。放置至少15分钟。

在一个大煎锅中，用中火融化1汤匙黄油。加入基尔巴萨和厨师，转动一次，直到两侧变成褐色，大约3分钟。将基尔巴萨转移到切菜板上，但将所有黄油和基尔巴萨脂肪放在锅中。将热量降低至低，加入洋葱并煮熟，偶尔搅拌直至变软但不褐色约5分钟。加入苹果并煮至变软，约3分钟。用盐轻轻调味，使混合物冷却一点。香肠冷却后，将其切成1/2英寸的圆圈。

将冷却的苹果混合物，基尔巴萨（Kielbasa）和焦糖（Gouda）加入浸泡的面包中，并与刮铲折叠，直至均匀混合。转移到准备好的烤盘或锅中，然后烘烤，直到金黄色和中间插入的串串清洁，35至45分钟。（或者，让未煮过的混合物休息过夜，第二天直接从冰箱里烘烤，在烘焙时间增加了约10分钟的时间）。

同时，制作莫纳酱：在一个小锅中，用中低温融化黄油。在面粉中搅拌以制作糊状，继续烹饪和搅拌，直到金黄色约1分钟。在稳定的溪流中搅拌牛奶，继续搅拌直至酱油光滑。慢火煮，将热量降低到低点，并经常搅拌，直到酱油浓稠，厚度约8分钟。混合奶酪，用盐调味和少许肉豆蔻调味，然后加热，直到奶酪融化，酱汁光滑。

将地层的楔子上铺满Mornay酱，淋上蜂蜜毛毛雨和一堆片状的海盐。