Jam-Filled Mezzaluna Cookies

在碗中，用2汤匙砂糖搅拌1 1/2杯糕点粉。加入黄油，并使用糕点搅拌器，手指或2刀，将黄油混合到面粉中，直到混合物类似于粗餐。撒在香草上，轻轻揉捏直到面团形成。将面团拍打成圆盘，用塑料包裹并冷藏至少1小时。

将烤箱预热至350°。第2行带有羊皮纸和冷藏的大烤盘。将面团切成4块。一次与1件一起工作，其余的将其留在冰箱中，将面团厚1/8英寸厚的面粉表面上。使用4英寸的圆形饼干切割机，将尽可能多的弹药盖出；收集并保留废料。

用一些蛋清刷每轮的边缘。每轮的一半汤匙1茶匙的果酱，留下1/4英寸的边框；将另一半折叠起来以封闭果酱。使用叉子的尖端，将边缘压在一起以密封。转移mezzaluneto one of the chilled baking sheets, spacing them 2 inches apart. Repeat with the remaining 3 pieces of dough and filling, then repeat with the gathered scraps. Refrigerate themezzalunefor at least 10 minutes.

Brush themezzalune撒上蛋清，撒上砂糖，上面撒上大量的杏仁。在烤箱的上部和下三分之一烘烤约40分钟，直到金黄色，将锅切成一半以进行烘烤。将饼干转移到架子上以冷却。用糖果糖的粉尘和食用。