母鸡用培根炖

在一个大型搪瓷铸铁荷兰烤箱或沉重的锅中，烹饪培根中温和，偶尔搅拌，直至脆，约10分钟。使用开槽勺，将培根转移到纸巾衬里板上以排出。

将洋葱，大蒜，poblanos和jalapeño添加到锅中，和盐和胡椒的季节。烹饪中等热量，偶尔搅拌，直至软化，约12分钟。搅拌母鸡，番茄和果汁，鸡汤和石灰汁，并在中度低温下煮沸，覆盖，20分钟。

露出并烹饪中等热量，偶尔搅拌，直到液体略微减少并增稠，10至15分钟。搅拌香菜和石灰热情，盐和胡椒糖。用培根和服务装饰。