光明节胸肉

我刚到这儿，就问我为什么这么邋遢

我在一个6夸脱Insta Pot中做了这个。我所做的唯一改变是:1)更小的牛胸肉(2.5磅)，2)因为牛胸肉更小，我把所有的液体减半(醋，肉汤，番茄泥)，3)减少锅里的大蒜，洋葱和茴香的数量，4)在压力下煮60分钟，然后自然释放压力10分钟。因为Insta锅需要10分钟才能达到压力，所以牛胸肉总共在锅里放了80分钟。这简直太棒了!这是我做过的最好吃的牛胸肉!水嫩可口。因为这是一块很小的牛胸肉，我可能会在压力下把时间缩短到45分钟，但因为这是炖肉，我觉得无所谓。我有一种预感，压力烹饪，这种菜在时间上有很大的自由度。

这是惊人的。我以前从未做过牛胸肉，但我岳母出城了，所以我负责家里的光明节晚餐。我对自己做的每一件事都很挑剔，但这是完美的。我忘了在洋葱里放盐，但结果证明这是一个令人愉快的错误，因为盐在高汤里，摩擦很大。唯一的区别是我多煮了一个小时，然后在我关掉烤箱后在烤箱里放了大约30分钟。我们等了将近40分钟，但牛胸肉还是热的。我们不得不把蔬菜放回烤箱里加热几分钟，但它们真的很好吃。我84岁的老婆婆说，从现在开始，所有节日的牛胸肉都由我负责。谢谢你！我不需要再加液体了。 It reduced by more than 1/2 during the cooking process, but my meat was deliciously moist and tender and the flavor was to die for.