Ham-and-Cheese Puff Pastry Tart

在中等锅中，将黄油融化。加入葱，用中等热量煮至3至5分钟，直至变软并浅褐色。搅拌面粉，煮至起泡，大约1分钟。逐渐搅拌牛奶，煮沸，搅拌。用中等热量煮，经常搅拌，直到酱汁变稠并且没有粉状味道为5至7分钟。搅拌芥末和肉豆蔻。用盐和胡椒粉调味贝加梅尔。冷静。

将大的有框烤盘和羊皮纸铺成。在略微面粉的工作表面上，将每片泡芙糕点铺成10 x 6英寸的矩形。将1个糕点矩形滑到准备好的烤盘上。将冷却的贝加梅尔的三分之一撒在第一个糕点上，留下1英寸的边界。将一半的奶酪撒在上面，并盖上一半的火腿。重复另外三分之一的贝加梅尔以及剩下的奶酪和火腿的分层。结束最后一层的béchamel。用剩余的糕点盖住蛋art，然后在边缘周围按以密封。装饰边缘。使用削皮刀，在蛋的顶部切开四个1英寸的缝隙，然后用鸡蛋清洗整个刷子。 Refrigerate until chilled, about 20 minutes.

将烤箱预热至450°。烘烤蛋art 20至25分钟，直到膨化和金黄色。在上菜前冷却10分钟。