与塞内加尔的传统保持一致，肖恩布洛克喜欢用羊羔的所有部分制作这道菜。但在这里，他只需要腿部，这更容易串起来，美妙地烧烤。幻灯片：更多的羊腿食谱
在中碗中，将白醋与第戎芥末和龙舌兰花蜜组合。用盐和白胡椒搅拌洋葱和季节。
点燃烤架或预热烤架锅和油料。在一个大碗中，用盐和黑胡椒慷慨地用1汤匙花生油扔羊羔。将羊排拧到8串上。烧烤羊羔的中等热量，偶尔转动，直到它在斑点烧焦，6至7分钟的中肉。将羊肉串转移到盘子上并与芥菜洋葱一起使用。
芥菜洋葱可以在密封容器中冷藏长达2天。
坚果琥珀色啤酒补充了烤肉的烟雾。
