烤奶酪三明治在我们复杂的版本中成熟，首先是坚果，融化的fontina奶酪，并添加了一层鼠尾草味的sautéed蘑菇。幻灯片:热融化了三明治
在一个大不粘锅中，用中火加热1汤匙黄油。加入蘑菇，盐，胡椒粉和干鼠尾草(如果使用的话)，煮，不断搅拌，直到金黄色，大约5分钟。如果用的话，加入新鲜鼠尾草搅拌。把蘑菇放在碗里，把锅擦干净。
用糕点刷在4片面包的一面涂上一半融化的黄油。把涂了黄油的一面朝下放在工作台上。在面包上放上奶酪，然后放蘑菇。用剩下的4片面包覆盖;在顶部刷上剩下的融化了的黄油。
用小火加热煎锅。加入三明治，翻动一次，直到金黄，每面大约需要2分钟。
一口爽脆干爽的意大利白葡萄酒——比如Soave、Frascati或Pinot grigio——会让你在吃完每一口美味的三明治后感到清新爽口。
