烤康沃尔母鸡配莎莎酱

在一个中碗中，加入1/4杯橄榄油、柠檬汁、盐和糖，搅拌均匀。将腌料分成2个大的可重复密封的塑料袋。加入柠檬片，香草枝和大蒜到袋子里。加入切半的母鸡，搅拌好。把袋子封好，让母鸡在室温下站45分钟。

直接在燃气火焰或肉鸡下烤jalapeño，转身，直到烧焦整个;冷静。茎和种子jalapeño并将其转移到食品加工机上。亚搏电竞除油，盐和白胡椒外，添加所有剩余的成分。脉冲混合物直至非常细碎，然后加入1杯橄榄油和脉冲直至混合。用盐和白胡椒调味辣调味汁，然后转移到碗里。

光一个烧烤。把鸡从腌料中取出，刮去香草，大蒜和柠檬。把鸡拍干，刷上橄榄油，用盐和白胡椒调味。在烤架的格栅上抹油，将鸡皮的一面朝下，用适中的温度烤，偶尔翻个面，直到有轻微烧焦的地方，然后将一个即时读数的温度计插入鸡大腿，温度为160度，25到30分钟。将母鸡转移到大浅盘中，静置10分钟，然后与沙拉一起上桌。