格雷厄姆饼干鸡帕尔马森

冲洗鸡肉，拍干。将鸡胸肉切成1/2英寸厚的碎片。盐和胡椒季节，搁置。

在大碗里，拍鸡蛋并留出。在另一个大碗中，将Graham饼干面包屑和Parmigiano-Reggiano混合在一起。

在鸡蛋中涂上鸡肉，然后在格雷厄姆饼干 - 奶酪混合物中疏通。摆脱多余的东西并将涂层的碎片放在一边。用剩下的鸡重复。

在中高温下在大煎锅中加热1/4英寸的油。油热后，加入鸡肉。煮5到7分钟，转过一次，直到鸡是金色的，煮熟。

为了服务，用热的西红柿酱，马苏里拉奶酪和欧芹装饰煮熟的鸡肉。