Gochujang辣椒奶酪玉米片

在大锅或荷兰烤箱中，用高火加热2汤匙油。用盐和胡椒粉调味肉。分批工作，将肉变成大约3至4分钟；用开槽的勺子将肉转移到纸巾衬里的板上。

将剩余的汤匙油加入锅中，并用中火加热。加入洋葱，大蒜和墨西哥胡椒胡椒粉，经常搅拌，直到变软约3分钟。加入6汤匙gochujang，Chipotle Pepper，Sugar，Cumin，Coriander和Salt；煮，经常搅拌3分钟。加入啤酒，汤和西红柿；用木勺刮擦锅底上的任何褐色碎片。将辣椒煮熟，煮至肉非常嫩，大约2小时。让辣椒冷却至室温，然后调味盐。辣椒可以提前1天弥补。

In a small bowl, stir together the sour cream and remaining 2 teaspoons of gochujang.

将芯片放在盘子上。使用开槽的勺子，将一层辣椒撒在薯条上。将Cotija奶酪撒在顶部。在奶酪上涂上Gochujang酸奶油，用Serrano辣椒装饰玉米片，然后食用。