无麸质意薄锅披萨

在一块常设电动搅拌机配有扫的搅拌机中，将玉米淀粉与马铃薯淀粉混合，80克米粉，高粱粉，亚麻籽粉，水稻蛋白粉，腹壳粉，发酵粉，盐，黄原胶，砂糖，酵母和维生素C粉末。

用桨配合搅拌机，并用低速机加入水，鸡蛋和2汤匙的橄榄油，混合直至组合。将速度提高到培养基并击败面团3分钟直至弹性和光滑。将面团分成2个相等的碎片。

将剩余的6汤匙橄榄油划分在两个9英寸圆形蛋糕平底锅之间。在一块羊皮纸上用米粉轻微粉碎，将每块面团伸到9英寸圆形并转移到制备的平底锅上。用塑料包装松散地覆盖面团，并在室温下静置直至大小翻倍，约1 1/2小时。

在烤箱的底部机架上设置披萨石头并将烤箱预热至400º。将酱油蔓延到每个面团上。将马苏里拉散落在上面，然后是辣香肠。

在披萨石头上烘烤披萨20到25分钟，直到金色和冒泡。让比萨饼稍微凉爽。将比萨饼转移到切菜板上，并使用披萨切割器或锯齿刀，将各自切成季度并服务。