像许多糕点师一样，Ghaya Oliveira喜欢把经典甜点分解成不同的组成部分，然后重新配置。这种方法启发了Grace Parisi，她将传统的德国巧克力蛋糕配方转变成一种优雅且难以置信的美味冰淇淋圣代．
烤箱预热到350度。将椰子和山核桃分别放在两个派盘里。将椰子和山核桃分别烤5分钟和10分钟，直到椰子边缘开始变成棕色，山核桃散发出香味。让椰子和山核桃冷却，然后粗切山核桃。
同时，在一个大炖锅里，将砂糖、玉米糖浆和2汤匙水混合，煮沸，搅拌使糖溶解。用湿的糕点刷把锅的侧面洗干净。用中火加热糖浆，不要搅拌，直到糖浆变成深琥珀色焦糖，大约需要5分钟。从火上移开，小心地加入奶油。当气泡消退后，搅拌使其混合。加入香草和盐，稍凉。加入烤山核桃和剩下的1/4杯烤椰子片。
把冰淇淋舀到6个玻璃杯里，撒上一半饼干屑。上面淋上热焦糖酱和剩下的饼干屑和椰子。服务。
焦糖酱可以冷藏一夜。在微波炉中加热，然后加入山核桃和椰子。
