厨师迈克拉塔病的春季版的意大利面e fagioli,意大利汤,用途新鲜蚕豆代替borlotti或、豆类、以及肉的熏肉和一些碎来讲的。春天汤食谱
把一个大平底锅水煮沸。加入炮击蚕豆和漂白到亮绿色,约1分钟。排水和剥蚕豆。
用一个大平底锅,加热1大汤匙橄榄油。加入培根和温和的火煮至开始棕色,约4分钟。添加胡萝卜、洋葱、大蒜、迷迭香和做饭,偶尔搅拌,直到变软,约5分钟。添加股票,小火盖上锅盖,闷煮直到胡萝卜是温柔的,大约6分钟。
与此同时,在一个中等大小的炖锅内沸腾的盐水,煮面,直到有嚼劲。下水道。
丢弃迷迭香的小枝和季节汤用盐和胡椒调味。加入蚕豆,意大利面和薄荷叶。勺汤放入碗里,浇上橄榄油和服务,通过奶酪在餐桌上。
变白和去皮蚕豆可以单独冷藏过夜。菜谱可以通过步骤3和冷藏一夜之间做好准备。轻轻地再热的汤在继续之前。
