蛋炒饭

在中等锅中，将2 1/4杯水煮沸。加入米饭和大量的盐，然后煮沸。搅拌一次；用低火盖上锅盖并小火煮，直到米饭变软并吸收水，约20分钟。从火上取出，蒸20分钟。用叉子绒毛，并在大烤盘上散布以完全冷却，约30分钟。

在非常大的煎锅或炒锅中，加热2汤匙油，直到闪烁。加入虾，用中等高温搅拌，直到几乎煮熟，大约3分钟。使用开槽的勺子转移到板上。

在同一煎锅中，将剩余的5汤匙油加热到闪烁。加入鸡蛋，并用中等高的热量搅拌直至小凝结形状，并且几乎煮熟了鸡蛋，大约2分钟。加入米饭，糖，胡椒粉和大量的盐，然后炒至大米变热，约3分钟。加入虾，豌豆和酱油，然后炒至虾煮熟，豌豆炎热，2至3分钟。用盐调味并立即食用。