这些甜甜圈出自蕾切尔·克莱因(Rachel Klein)男友的母亲埃丝特·萨巴赫(Esther Sabach)之手，是对西班牙系犹太人传统的一种致敬。美丽的甜点
在一个大碗里，将13 /4杯温水和酵母混合，静置5分钟。用一个木勺，加入面粉，两汤匙糖和盐。把面团翻过来放在撒了少量面粉的工作台上。轻揉至面团丝滑。在一个中等大小的碗里抹油，加入面团。盖上保鲜膜，让面团膨胀至两倍大，约需一个半小时。把面团压扁，然后让它再次发酵30分钟。
同时，将烤箱预热到350度。把杏仁铺在派盘里，烤10分钟。在一个中等大小的炖锅中，将剩下的2杯糖和1杯水与柠檬汁和小豆蔻混合，用中火炖至体积减半;压力。稍凉后，加入玫瑰水搅拌。
在一个大锅中，加热植物油到325°。同时，把面团分成四份。将每个季度切成10块。用湿手，捏成球状，在中间戳一个洞。小心地把炸面圈分批放入热油中炸至棕色，每面约1分钟。用纸巾吸干水分。
每个炸面圈的一面沾上糖浆，撒上杏仁;服务。
配方可以通过第一步制作;然后，甜甜圈面团可以冷藏一夜。在进行之前将其置于室温。
