这款炒饭搭配炒鸡肉和烟熏火腿，比亚洲版更柔软。任何种类的长或中谷白米都在这里工作。加：更多鸡肉食谱和提示
在一个大的不粘锅煎锅中，加热1汤匙油直到闪闪发光。鸡用盐和黑胡椒腌制，高热，搅拌，直到褐色，6到7分钟。转移到板块。
在煎锅中加热另一汤匙油。加入红辣椒和一半的葱和季节用盐和胡椒。在高温下搅拌炒，直至脆嫩和轻微的褐色，约5分钟。加入火腿，辣椒粉和卡宴，搅拌炒30秒。
将剩余的1汤匙油加入煎锅和鸡肉，米饭，虾和水中，煮熟，搅拌，直到虾是粉红色的，鸡肉煮熟，约5分钟。从热量中取出，紧紧盖住，静置2分钟，以使口味混合。将炒饭转移到碗里，用剩余的葱装饰，用辣酱服务。
来自加利福尼亚或南非的柔软而果味的Chenin Blanc将与烟熏和轻微辛辣的味道形成鲜明对比。
