厨师威廉·沃纳会自己做花生酱来做这道酥饼。他建议购买没有添加糖的纯花生酱，最好是从现场制作花生酱的商店购买。幻灯片:三明治饼干
混合可可粉和盐筛入碗中。将黄油、1/2杯糖和香草籽放入搅拌器中，以中速搅拌1分钟，直到黄油、糖和香草籽变得光滑而不蓬松。加入两种干燥材料，低速搅拌。把面团刮到工作台上，做成圆盘状。用塑料包起来，放入冰箱，至少1小时。
将面团在两张羊皮纸之间擀成9 * 16英寸的长方形，约1/4英寸厚。将生面团放到一个大烤盘上，放入冰箱冷冻，大约15分钟。
烤箱预热到350度。铺上2个大烤盘和羊皮纸。把上面的纸从面团上拿开。把面团切成4 × 1.5英寸的长方形。两面都撒上糖，然后转移到烤盘上。烘烤14分钟，直到勉强变硬。让饼干在烤盘上冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。
在碗里，用电动搅拌器将花生酱和糖打至光滑。加入黄油、奶油、香草精和盐。用塑料包装;放入冰箱15分钟，直至凝固。
把一半的饼干从底部朝上翻过来，在每个饼干上抹上一汤匙的馅料。把剩下的饼干放在上面，轻轻按压。在食用、储存或赠送之前，先将其冷藏至坚固。
饼干可在密封容器中冷藏达5天。
