冰冷的葡萄柚 - 烤蛋白馅饼

带上一个充满2英寸水的中等锅中的锅，用中等热量煮。在一个中等耐热碗中，将葡萄柚汁和6个全鸡蛋，6个蛋黄和3/4杯糖搅拌。将碗放在锅上，煮熟，经常搅拌，直到形成厚的凝乳，约15分钟；不用担心凝乳看起来略微凝结。将凝乳通过碗上的细筛子过滤，压在固体上；丢弃固体。将软黄油搅拌到凝乳中，直到混合。将一张塑料直接放在凝乳上，冷藏直至设置约3小时。

同时，在食品加工机中，粉碎了Gr亚搏电竞aham饼干。倒入融化的黄油并脉搏以结合。将面包屑拍打在9英寸弹簧盘底部的底部。冷藏30分钟。

在一个中等大小的碗中，使用电动搅拌机，将奶油奶酪打成蓬松的奶油奶酪。跳入3/4杯焦糖酱中。在另一个中等大小的碗中，将重型奶油打成柔软的峰形成。将浓奶油折成焦糖奶油奶酪。

将葡萄柚凝结在弹簧锅中，轻轻点击以形成均匀的层。将焦糖奶油倒在平滑，甚至层上。在整个焦糖霜上淋上剩余的3/4杯焦糖酱，然后冷冻至稍微凝固，约1小时。

同时，将中型锅中撒满2英寸的水，慢火煮。在站立的电动搅拌机的碗中，将6个蛋清与剩余的1 1/3杯糖混合，将碗放在沸腾的水上，然后用低火搅拌直至糖溶解，蛋清呈热触摸。将碗转移到装有搅拌器的搅拌机上，以中高速搅拌，直到白色僵硬而有光泽，约8分钟。将蛋白甜饼铺在焦糖上。酥皮中的装饰峰。将馅饼冻结至至少4小时。

在食用之前，请预热肉鸡，并将其放置在距火8英寸的架子上。烤蛋白甜饼直到开始变成褐色，大约2分钟，将锅转移到褐变。或者，用丙烷火炬褐色酥皮。小心地卸下戒指，然后将馅饼转移到盘子上。上菜前，让冰箱静置30分钟。