Biryani鸡肉

将烤箱预热至350°。在一个小碗中，将温暖的牛奶与藏红花混合；浸到至少10分钟。

在中型锅中加热1汤匙油。加入豆蔻豆荚，肉桂棒，月桂叶和黑色胡椒粉，用中等热量煮至大约3分钟。加入米饭，搅拌至大约1分钟。加入水和1茶匙盐，煮沸。用低火盖住并煮熟，直到米饭变软并吸收了大约12分钟。静置，盖上5分钟，然后用叉子将米饭弄平。用盐调味。

同时，在大煎锅中加热1汤匙油。加入切碎的洋葱，用中等热量煮至约5分钟。加入番茄煮1分钟。加入大蒜酱，姜酱，加拉姆·马萨拉，卡扬，姜黄，丁香，狼牙棒，小豆蔻和肉桂，煮熟，搅拌，直到香，大约2分钟。搅拌鸡肉，用低火盖住并煮熟，偶尔搅拌，直到整个鸡肉整个白色，大约12分钟。加入香菜，然后用盐和胡椒粉调味。

将一半的米饭撒在中等搪瓷的铸铁砂锅中。上面放上鸡肉混合物，然后盖上剩余的米饭。将藏红花牛奶淋在米饭上，然后是融化的黄油。盖上烘烤30分钟。

同时，在大煎锅中加热剩余的1汤匙油。加入切成薄片的洋葱，用中等热量煮，搅拌一次或两次，直至变成褐色约6分钟。用开槽的勺子将洋葱转移到纸巾上以排干。将Biryani撒上薄荷，朱lien的姜和炸洋葱，然后食用。