Marcia Kiesel用栗子为奢华的巧克力慕斯增添了精致的味道。更多的巧克力甜点
在一个玻璃碗中，以20秒为间隔用微波炉加热巧克力，搅拌几次，直到融化。冷却至温暖。
在一个不锈钢碗里，把奶油打至软峰状，然后加入巧克力、栗子和一小撮盐。
在一个大的不锈钢或铜碗中，将蛋白打至非常柔软的峰值。在打匀的同时，逐渐加入糖，打匀至紧实有光泽，大约需要2分钟。将三分之一的白葡萄酒倒入巧克力混合物中搅拌，然后加入剩下的白葡萄酒。
将慕斯倒入10个2/3杯的小模具中。盖上盖子，放入冰箱，至少2小时。每一块慕斯都配上一团鲜奶油和涂有巧克力的碎咖啡豆。
