烤栗子和洋蓟

烤箱预热到350度。将半个柠檬挤在一碗冷水上，然后放入水中。一次处理1个洋蓟，剪掉深绿色的外层叶子。切掉顶部三分之二的叶子。修剪阀杆至1/2英寸;削去底部和茎。用茶匙刮掉毛茸茸的喉咙。将洋蓟放入柠檬水中。对剩下的洋蓟重复上述步骤。

把洋蓟心沥干，切成1英寸的楔形。在一个烤盘里，把栗子、大蒜、柠檬片、肉汤、油和百里香搅拌均匀。用盐和胡椒调味。盖上锡箔纸，烤25分钟，或直到洋蓟变软。取出锡箔纸，烤15分钟，或者烤至金黄，锅里的汁液蒸发。