罗伯特·珀金斯（Robert Perkins）和约翰·兰开斯特（John La亚搏电竞ncaster），旧金山的葡萄酒总监林荫大道餐厅，喜欢在后院烧烤使用所有类型的中型辣椒：作为辣椒水泡，奶酪混合物塞在里面变暖和粘糊糊。更多粘糊糊的食谱
在一个中等大小的碗中，将意大利乳清干酪与奶油奶酪和帕米亚诺 - 雷吉亚诺混合在一起。用盐和胡椒粉调味。
点燃烤架或加热烤盘。使用一把小刀刀，从辣椒中取出茎并储备。切开辣椒内部以分离膜并去除种子。使用黄油刀，用奶酪混合物填充辣椒，然后将顶部重新装饰。用橄榄油擦辣椒。
用适度的高温烤胡椒，偶尔转动，直到整个奶酪馅料都变热，大约7分钟。将辣椒转移到盘子上并食用。
可以将充满奶酪的辣椒冷藏过夜。在烧烤前将其带到室温。
这道菜的出色伴侣是酥脆的黑皮诺（Pinot Blanc）或皮诺（Pinot Bianco）。
