加勒比纲要a fish stew made with coconut milk, onion, peppers and spices. In his version, Seattle chef Edouardo Jordan makes the stew with green plantains and tops it with superrich, crispy pan-seared black cod as well as spicy shishitos.幻灯片:更多鳕鱼食谱

2016年7月

画廊

食谱摘要

全部的:
1hr 45 mins
积极的:
40分钟
屈服:
6
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 在一个大的深煎锅中,加热3汤匙橄榄油。加入洋葱,葱,大蒜和大量的盐,用中等热量煮熟,偶尔搅拌,直至变软但不褐色,8至10分钟。搅拌钟胡椒粉和五香粉并煮熟,偶尔搅拌,直到胡椒刚开始变软,大约5分钟。加入椰奶,煮沸。加入车前草,部分覆盖,并用中等低温煮沸,偶尔搅拌,直到车前草变软但不散落,约45分钟。用盐调味,并在非常低的热量中保持温暖。

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  • 用盐调味鳕鱼。在大煎锅中,加热1汤匙橄榄油直至闪烁。加入3个鳕鱼片皮肤侧,然后用刮刀压扁。用中等高温煮至皮肤酥脆,大约3分钟。翻转鱼片,煮至鱼在整个过程中都白色,大约3分钟。沥干纸巾。擦拭煎锅。再用另一汤匙橄榄油和剩余的鳕鱼重复。

  • 擦拭煎锅,并在其中加热剩余的1汤匙橄榄油。加入shishitos,用高火煮,扔,直到起泡,约1分钟。用盐调味。

  • 车前草倒在盘子上。上面放上鳕鱼,shishitos和车前草芯片。立即服务。

提前

可以在一夜之间冷藏破产。在食用前轻轻地重新加热,如果太厚,请加一点水。

建议的配对

充满活力的法国粉红色。

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