焦糖野和马铃薯碎屑

在装有桨叶的站立搅拌机中，将温水与酵母和糖混合。让站立直到泡沫。

Add 1/4 cup of the olive oil to the yeast mixture and combine. At low speed, add the flour and salt and mix for 2 minutes. Change to the bread hook and knead the dough at medium low speed for 8 minutes; the dough will be very sticky.

将面团刮成一个充满油的大碗中，然后用橄榄油刷。用保鲜膜覆盖，让面团在一个凉爽的地方上升，直到散装翻倍，约1 1/2小时。

用面粉的手向下打面团，然后将其倒入略微面粉的表面上。将面团切成四分之一，然后将其卷成4个球。在2个上油饼干纸中的每一个上设置2个面团。用橄榄油刷面团，让它在凉爽的地方露出15分钟。

用油尖的指尖按住每个面团的球将每个球伸到8英寸的圆圈中。用指尖稍微将圆形凹入；用橄榄油刷。让面团在凉爽的地方上升，直到光线，约1小时15分钟。

在大煎锅中，加热2汤匙橄榄油。加入洋葱，水和切碎的百里香，然后加盐调味。用低火煮洋葱，偶尔搅拌，直到非常柔软和金黄色，约1小时；冷静。

在烤箱中将披萨石设置为450°；石头将在大约30分钟内完全加热。使用曼多尔琳，将鱼种土豆切成薄片。在一个碗中，用少许橄榄油，盐和胡椒粉和百里香小树枝扔土豆。再次将面团凹进，然后用焦糖洋葱和土豆上面放上面团。

将2块的2滑到披萨石上，烘烤12至15分钟，或者直到金黄色并在边缘膨化。从烤箱中取出薄饼，上面放上一小块Robiola奶酪，然后用橄榄油淋上毛毛雨。将它们放回烤箱1分钟以加热奶酪。重复2个剩下的毛囊。热热。