Butterscotch慕斯派

在一个中等大小的碗中，用玉米淀粉，盐和1/2杯的一半和半杯搅拌红糖。将一半的混合物通过细筛将其过滤到中锅中，使用橡胶刮刀将任何糖总成果压。在剩下的1杯半杯和蛋黄中搅拌。用适中的热量煮一半和半的混合物，用防热橡胶刮刀不断搅拌，直到厚且起泡，大约7分钟。放火，在黄油和香草中搅拌。将奶油布布丁刮入碗中，然后将一块保鲜膜直接按在表面上。将奶油布丁冷藏至至少3个小时或过夜。

将烤箱预热至350°。在9英寸的玻璃馅饼盘和面包面包屑上涂黄油，挖掘出多余的东西。在碗中，使用电动搅拌机，高速搅打蛋黄，直到厚而淡黄色，约3分钟。以中等速度，逐渐跳入6汤匙红糖，然后以高速搅拌至非常厚，长5分钟。打成面粉和香草。

在一个大碗中，用干净的搅拌器用少许盐打败蛋清，直到形成柔软的峰。加入剩余的2汤匙红糖，以高速打击，直到僵硬而有光泽，约2分钟。使用橡胶刮刀，将四分之一的蛋清折叠到蛋黄混合物中，然后将混合物折叠成剩余的白色，直到没有条纹。将混合物撒在馅饼板中，并使顶部平滑。烘烤约20分钟，直到蛋奶酥已经升起并略微掉下来，并变成金色和弹性。关掉烤箱，将外壳放入5分钟。将外壳转移到架子上，将其完全冷却约30分钟。

用布丁填充地壳。冷藏至少3个小时或过夜。

在上菜之前，在一个中等大小的碗中，用糖果糖和香草打加重奶油，直到坚固。将奶油倒在馅饼上，并用肉桂粉。切成楔子并食用。