不像大多数做鞋匠的人，鲍比剥把饼干和水果分开烘烤，这样饼干的背面就会完全烤熟;然后，在端上桌之前，他把饼干放在水果上，再烤几分钟，这样它们就可以吸收果汁，而不会变得湿漉漉的。更多的水果甜点
在一个中等大小的碗里，混合面粉，砂糖，泡打粉，小苏打和盐。用糕点搅拌器或两把刀，把黄油切成豌豆大小。轻轻搅拌白脱牛奶，直到面团完全融合在一起。
将面团转移到撒了少量面粉的表面，轻拍成3/4英寸厚的圆盘。用一个2.5英寸的圆形饼干切割器，压出8块饼干，需要时将碎屑拍在一起。将饼干转移到铺有羊皮纸的烤盘上。在顶部刷上奶油，撒上糖。把饼干放入冰箱冷冻，大约30分钟。
烤箱预热到450度。烤15分钟左右，直到饼干呈金黄色;转移到架子上冷却。将烤箱温度降至375°。
在大小为8.1 × 11英寸的烤盘上轻轻抹上一层黄油。将山核桃铺在派盘上，放入烤箱烤8分钟，烤至香气袭人;冷却，然后粗切。在一个碗里，倒入桃子，红糖，砂糖，玉米淀粉，肉桂和香草精。加入山核桃。
将桃子铺在准备好的烤盘里，用锡箔盖住。把盘子放在有边的烤盘上烤20分钟，直到桃子开始渗出汁液。取出锡箔纸，再烤30分钟左右，搅拌一次，直到桃子冒泡。把饼干放在水果上。将馅饼再烘烤5分钟。转移到架子上稍微冷却。
在一个大碗里，把所有的材料混合在一起。使用电动搅拌器，以中速搅拌奶油，直到轻轻搅打。用勺子将馅饼装入浅碗中，在上面撒上搅打好的奶油，就可以上桌了。
馅饼可以提前6小时烘烤。再之前。
